Sirela Trapist je poltrdi polnomastni kravji sir z značilnim pikantnim okusom in zmerno izrazito aromo. Njegovo testo je slamno rumeno. Podaljšano obdobje zorenja daje posebno trdoto, edinstven vonj in priznan okus, ki ga je vredno čakati 120 dni. Ta vrhunski sir je neizogiben del vsakega sira, postrežemo ga z olivami, zeleno in se odlično poda k grozdju ali finemu pecivu. Sirela Trapist od leta 2005 nosi hrvaški znak kakovosti.