Istrski mešani sir Špin 230 g

Ta sir iz kravjega mleka z dodatkom 30% ovčjega mleka je idealna kombinacija za tiste, ki ne marajo preveč intenzivnih ovčjih sirov in so še vedno všeč sir z nekoliko ostrejšim okusom kot običajno kravje mleko. Je prijetno kislo in slano. Odlično se ujema s suhim sadjem, marmelado iz pekoče paprike ali zelenim paradižnikom, idealno za jedi iz testenin, uživate pa lahko ob kozarcu dobrega merlota.
 
Zgodba o špinskem siru se začne in konča na postaji Špin, ovčarski farmi na severozahodni obali Istre v Tari pri Poreču, le dva kilometra od morja. Na tem področju imata govedoreja in ovčarstvo dolgo tradicijo, zato je povsem naravno, da se je kmetija v 20. stoletju specializirala za rejo ovac. Današnja sodobna sirarna stoji tik ob tradicionalni istrski hiši Špin, ki odlično odraža pristop k proizvodnji špinskega sira: sodobna tehnologija le dopolnjuje modrost stoletne mlečne tradicije. Istrski siri Špin nosijo edinstven podpis istrske dežele in izkoriščajo najboljše istrsko podnebje. Istrski pašniki, na katerih se hranijo naše krave in ovce, kar najbolje izkoristijo bližino Jadranskega morja, ki zagotavlja sonce, sol in opojne vonjave istrskih trav, pa tudi reki Mirna in Učka, ki prinašata pogosto deževje in svežino celine.