Zlato zeleni dragulj istrskega oljkarstva. Olje, pridobljeno s postopkom hladnega stiskanja z vsebnostjo prostih maščobnih kislin od 0,08 do 0,2%. Bogata s hranilnimi elementi in aromatičnimi notami. Ekstra deviško oljčno olje poudarja posebno ravnovesje pikantnosti in grenkobe, prijetne arome, zeleno-rumene barve in gostote. To ekstra deviško oljčno olje je mešanica, v kateri je osnova, s približno 80 odstotki, sorta leccino.
To olje prinaša blagost in svežino, zelene note oljk in ga je mogoče enostavno uporabiti pri pripravi različnih jedi.